Ricette

Maionese di semi by Giuseppe cocca

Ingredienti

mezza tazza di mandorle o anacardi o semi di girasole -il succo di mezzo limone-mezza tazza di acqua -olio -mezzo spicchio di aglio - una manciata di capperi.

Frulla i semi con il succo di limone, agiungi l'acqua , poi l'aglio e poi l'olio a filo continuando a frullare fino ad avere buona consistenza. Per ultimi aggiungi i capperi. A questa maionese base si possono aggiungere altri ingredienti , per esempio: pomodoro, basilico, olive, avocado, peperoni,prezzemolo,radicchio,erba cipollina.

Goulash di verdure
Fai cuocere in pochissima acqua o olio di oliva o burro vegetale, un cavolo cappuccio bianco , anche cipolle , un po di peperoni dolci, il tutto grossolanamente affettato e , quando di stagione, finisci di cuocere, aggiungendo alcuni pomodori affettati.
Se vuoi aggiungi un po di sale e pepe.
Il cavolo bianco con le cipolle cotte o alla griglia con poca salsa di pomodoro è un piatto appetitoso. L+o stesso piatto può essere fatto con cavolfiori , cavolini di bruxelles, le carote, le barbabietole con le foglie.